美食旅遊Sharing 2024 年 2 月 22 日

【台北火鍋】只為湯控而生！雞湯底的火鍋《雞湯大叔》清爽不油膩

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《雞湯大叔》只為湯控而生，晚餐推薦！

主打雞湯火鍋湯頭的《雞湯大叔》，讓愛喝湯的湯控們喝到爽😍
《雞湯大叔》有很多分店，這次去的是位於台北南京復興捷運站附近的敦北店~
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《雞湯大叔-敦北店》🐔環境介紹

近捷運松山新店線，捷運南京復興6號出口步行大約是8分鐘~
店面整體為黃黑色的明亮對比，呈現有朝氣活力的感覺。
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一進去店裡濃郁的湯頭味道撲鼻而來！
馬上看到大大的標語！！湯頭才是火鍋靈魂超級同意。
火鍋是台灣人的最愛美食之一，《雞湯大叔》因為老闆本身就是個湯控~
所以這裡的火鍋湯底是雞湯，喝起來清爽不油膩~
台灣火鍋店超級多，如何脫穎而出，除了新鮮乾淨的食材、噱頭創意，再來就是湯頭啦！！
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座位寬敞舒服，採用電磁爐~並掃QrCode線上點餐~
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入座後店員會介紹三款湯頭，並提供試喝，依據喜歡的湯頭做選擇！
🐔左-蔬果雞湯：老母雞與蔬果燉煮，適合喜歡清爽的人
🐔中-白蘭地雞湯：佐南法的聖雷米白蘭地及法式香料，口感溫潤厚實
🐔右-海膽魚卵雞白湯(季節限定)：滿滿魚卵加入，濃郁入味
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今天選了蔬果雞湯與海膽魚卵雞白湯：正好一個清爽一個濃郁。
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可以依照原湯頭適量加入魚卵做調味~我們是全加啦，超濃郁好好喝~~~
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加完攪拌一下，味道真的很不錯！
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不用擔心涮非雞肉味道會很奇怪，湯頭對了超好吃！
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醬料區~
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飲料區：清香烏龍、檸檬冬瓜冰沙
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若不喝冰的飲料有熱的無糖紅茶、開水
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《雞湯大叔-敦北店》餐點分享

🐔蔬果雞湯-翼板牛肉，蔬菜盤 $498
🐔海膽魚卵雞白湯-雪花牛，梅花豬 $468+$89 (特殊湯頭)
🐔單點：蛋餃一份 $58、蛤蜊$49
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翼板牛肉花紋超美！
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很嫩好好吃，我是涮兩三下沒有紅色部分就起鍋了~
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可以運用醬料區的蒜末加入蛤蜊薑絲在雞湯中，使得清爽的雞湯更添一道美味！
自製的蛤蜊蒜頭雞湯！加點蛤蜊加上蒜頭超級好喝~~大家可以自行調味🥰
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雪花牛油花分布很OK！也是涮兩三下即可起鍋~
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菜盤˙簡單，沒有我不喜歡的加工火鍋料~這點很棒！
菜盤若不需要可以換唷：雞腿排、梅花豬、雪花牛、手切嫩雞胸、蛤蜊、鯛魚、鱸魚。
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餐後還有簡單甜點：水果+明治冰淇淋
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《雞湯大叔-敦北店》用餐心得

火鍋店琳瑯滿目，最後取勝的都是湯頭或是創新噱頭！
雞湯火鍋湯底真的很讚！
季節限定的海膽魚卵雞白湯有驚豔到~
另外就是店員的服務很親切！！推薦給大家唷~
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《 雞湯大叔-敦北店 》菜單
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線上點餐畫面
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